ข้อมูลเบื้องต้น

กระเทียมเป็นไม้ล้มลุก ลำต้นสูงประมาณ 30 - 50 เซนติเมตร มีหัวอยู่ใต้ดิน แต่ละหัวประกอบด้วยกลีบหลายกลีบเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ แต่ละกลียจะมีปเปลือกหรือกาบสีขาว หรือม่วงอมชมพู หุ้มอยู่ 2 - 4 ชั้น โดยรอบ ลอกออกได้ และสามาถแยกออกจากหัวเป็นอิสระได้ บางพันธุ์แต่ละหัวมีเพียงกลีบเดียว เรียกว่า กระเทียมโทน ที่มา : สุทธิชัย ปทุมล่องทอง, 2565