ข้อมูลเบื้องต้น

เห็ดหูหนูจัดอยู่ในกลุ่มเห็ดราชนิดหนึ่งในตะกูลเห็ดฟังใจ มักจะพบตามตอไม้ ขอนไม้ หรือต้นไม้ที่เน่าเปื่อยพุพัง โดยลักษณะของเห้ดหูหนูนั้นคล้ายกับใบหู ซึ่งมีทั้งชนิดแบบบางและแบบหนา ดอกเห็ดจะเป็นแผ่นไสนิ่มคล้ายวุ้น เป็นรูปพัดไม่มีด้าม ด้านบนของดอกเห็ดมีลักษณะมันเป็นเงา มีสีน้ำตาลปนดำ สีน้ำตาลปนแดง หรือสีขาวนวล (แล้วแต่ชนิด) ส่วนขอบของดอกเห็ดจะมีรอยจีบหรือเป็นลอด ด้านล่างมีลักษณะเป็นขนละเอียดคล้ายกำมะหยี่ หรือขนหยาบและมีสีอ่อนกว่าด้านบน ที่มา : (สุทธิชัย ปทุมล่องทอง, 2565, หน้า 25-29)